武漢佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校
【授課對(duì)象】:
【上課地點(diǎn)】:武漢洪山區(qū)(洪山 洪山)
【乘車路線】:來校請(qǐng)致電
【時(shí) 間】:2017-03-24 【瀏覽次數(shù)】:93次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解
【授課對(duì)象】:
【上課地點(diǎn)】:武漢洪山區(qū)(洪山 洪山)
【乘車路線】:來校請(qǐng)致電
【時(shí) 間】:2017-03-24 【瀏覽次數(shù)】:93次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解
項(xiàng)目背景
?
?油條,是一種古老的漢族面食,長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一?!端问贰酚涊d,宋朝時(shí),秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達(dá)憤怒。類似的油炸面食,其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時(shí)期不得考證。
面窩, 是武漢的漢族小吃之一,也是武漢特有的。通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞,呈凹狀,武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”,而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。現(xiàn)在還有一些小面窩,用的鐵勺內(nèi)部較小。
在國(guó)內(nèi),小吃通常不做為家庭的正餐,人們會(huì)到小吃店或小吃攤位上購(gòu)買。然而在臺(tái)灣、新加坡等地,小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營(yíng)小吃攤位做為行業(yè),某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長(zhǎng)龍,日進(jìn)斗金,例如臺(tái)北有名的士林夜市、華西街夜市等觀光夜市、北京的東華門夜市,小吃經(jīng)濟(jì)頗具規(guī)模。
?
培訓(xùn)內(nèi)容
油條面窩培訓(xùn)內(nèi)容 | 油條、面窩的全部制作課程 |
油條面窩培訓(xùn)費(fèi)用 | 油條培訓(xùn)學(xué)費(fèi):980元,面窩培訓(xùn)費(fèi)用:980元,兩項(xiàng)一起學(xué)費(fèi)用:1600元。包含技術(shù)配方學(xué)費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不再收取任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿,每個(gè)房間都有空調(diào)。 |
油條面窩培訓(xùn)課程 | 1. 講述油條、面窩的背景來源及發(fā)展史。 2. 老師講解油條、面窩的食材用具的選擇及采購(gòu)。 3. 學(xué)習(xí)油條、面窩食材原料的配比與制作。 4. 講解油條、面窩的分類 選料 配比及加工。 5. 學(xué)習(xí)油條、面窩的調(diào)制方法及制作手法。 6. 學(xué)習(xí)油條、面窩系列的搭配和出品。 7. 反復(fù)練習(xí)油條、面窩系列制作全過程。講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。 8. 店面營(yíng)業(yè)選址原則。原料采購(gòu)?fù)緩健?/span> |
學(xué)習(xí)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般2-5天左右根據(jù)個(gè)人情況而定,直到完全掌握技術(shù)為止。 |
漢味早餐系列 | A、粉面類: 熱干面(傳統(tǒng)) ?炸醬面 ?湯粉面 ?混沌 ?涼面 ?三鮮面 ?豆?jié){ ? ? B、油炸類:?油條 ?面窩 ?麻元 ?南瓜餅 ?雞冠餃 ?豆?jié){ ?豆腐腦 ? ?? |
粉面店系列 | 熱干面(麥香園風(fēng)味) ?牛肉面 ?牛雜面 ?牛腩面 ?三鮮面 ?湯粉面 ?雞蛋面 ?番茄面 ?混沌 ?炸醬面 ?豆?jié){ ? ? ? |
?
姓 名: | 手 機(jī): | ||
地 址: | 留 言: | ||
QQ: | |||