甜品店進入快速擴張期　成購物中心不可缺少的“標配<br /> 在高端餐飲因業(yè)績下滑而收縮戰(zhàn)線之際，“小而美”的甜品店如雨后春筍般出現在各大購物中心一份來自于睿意德中國商業(yè)地產研究中心的報告顯示，近4年來，購物中心里的甜品店比重逐年加大，今年已超餐飲業(yè)態(tài)的1/3，由輔助型商業(yè)成為必備型商業(yè)。<br /> 據臺灣休閑國聯集團負責人介紹，其旗下甜品品牌“鮮芋仙”自2010年進入大陸市場以來，短短的四年時間里，從一家店起步，目前已經發(fā)展到387家店。<br /> 業(yè)內人士指出，甜品店既可以填補高端餐飲縮減后的空置，又迎合了快時尚消費人群的休閑需求，因此會成為各大購物中心的新“標配”。<br /> 開間甜品店需要的成本和投資餐飲行業(yè)比較相對來講門檻容易一些，甜品店的人群都是80、90后，他們更加喜歡這些現代感強的食品。甜品店注重食材的選擇，注重食材的創(chuàng)新搭配，注重他的出品技術，注重環(huán)境的舒適。可以奢華現代版，也可以低調的小資風格，都會給消費者不一樣的感覺。所以，甜品店必將成為未來大眾接受的一個新模式店面。<br /> 賽西維烘焙學校從2012年開設了甜品專修課程，課程中有傳統的甜品制作產品、港式甜品的制作學習、廣式甜品的制作學習。課程中近百款甜品學習。全部實操教學。從食材原料開始學習掌握，到食材的搭配制作，到后期的出品裝盤。讓學員更加系統的掌握甜品技術和甜品店的經營。<br /> <br />