北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不
膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)
，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)
良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百
年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。?
百味源特色名吃類培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.蘭州拉面?2.羊肉燴面???3.山西刀削面????4.安徽板面???5.四川擔(dān)擔(dān)面?6.北京炸醬面??7.土家醬香餅???8.土家
饞嘴餅??9.雞蛋手搟面???10.牛肉餃子?11.重慶火鍋?12.九州香排骨?13.羅鍋香醬肉?14.酸菜魚?15.二代水煮魚?
16.新疆大盤雞??17.九九鴨脖?18.骨里香燒雞?19.香鍋紅油鴨?20.奇香狗肉火鍋????21.紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕）??
22.潮州鹵肉?23.干鍋香辣蝦?24.一絕炒雞?25.冰糖葫蘆?26.紅油野兔火鍋?27.滋補(bǔ)鴨火鍋?28.云南怪味雞?29.九九
鴨脖?30.農(nóng)夫烤山雞?32.羊肉泡饃培訓(xùn)?33：北京烤鴨34：饞嘴鴨35：道口燒雞36：不老雞不老鴨
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???????公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到?
???????乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站坐188路.186路.3路車?yán)鋷煜萝?，南橋派出所南臨即到?。???
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新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)于2001年，幾年來從小到大，每年都要從全國各地引進(jìn)一兩個(gè)有特色的小吃新品種。經(jīng)營著油炸類、燒烤類、小吃類、早餐類、特色菜類、冷飲類、面湯面食類七大系列近百個(gè)品種百余個(gè)名吃品種，其中有很多品種是歷史悠久、名揚(yáng)全國的中華名吃，如秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、川味麻辣燙、東北金絲餅、羊肉滋補(bǔ)燴面、炸牛排、九洲香排骨等，以其獨(dú)特的口味，每年吸引著上千名學(xué)員前來學(xué)習(xí)。
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