月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過(guò)25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見(jiàn)到。
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?????餡用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號(hào)曰‘西餅’”。由此可見(jiàn)，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。
? 從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤(pán)細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤(pán)甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。
小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、秦鎮(zhèn)大米皮?2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮?4、烙面皮?5、韓國(guó)冷熱面6、麻辣涼面?7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面?11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油奇味飄香辣椒油???福建千里香餛飩???重慶冷鍋串串香???土豆粉全套
???????公司名稱(chēng)：?新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司?
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???????聯(lián)?系?人：李老師 在線ＱＱ：929593093
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???????公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到?
???????乘車(chē)路線：新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐188路.186路.3路車(chē)?yán)鋷?kù)下車(chē)，南橋派出所南臨即到?。
???????????????【公司有商務(wù)專(zhuān)車(chē)接送?請(qǐng)撥打聯(lián)系電話】
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)于2001年，幾年來(lái)從小到大，每年都要從全國(guó)各地引進(jìn)一兩個(gè)有特色的小吃新品種。經(jīng)營(yíng)著油炸類(lèi)、燒烤類(lèi)、小吃類(lèi)、早餐類(lèi)、特色菜類(lèi)、冷飲類(lèi)、面湯面食類(lèi)七大系列近百個(gè)品種百余個(gè)名吃品種，其中有很多品種是歷史悠久、名揚(yáng)全國(guó)的中華名吃，如秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、川味麻辣燙、東北金絲餅、羊肉滋補(bǔ)燴面、炸牛排、九洲香排骨等，以其獨(dú)特的口味，每年吸引著上千名學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)。
????民以食為天，吃的市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)飽和。風(fēng)味小吃是中國(guó)烹飪文化的重要組成部分，具有取材廣泛、制作簡(jiǎn)便、口味獨(dú)特、品種多樣之特點(diǎn)。尤其是中華名吃，經(jīng)數(shù)百年流傳。不斷改進(jìn)，更有獨(dú)到之處，不僅適用區(qū)域廣，而且百吃不厭，深受顧客喜愛(ài)。雖然是小吃，但市場(chǎng)龐大，為餐飲業(yè)帶來(lái)了巨大商機(jī)和豐厚利。
????開(kāi)辦小吃快餐店，投資少、見(jiàn)效快、利潤(rùn)高、不賒欠是餐飲業(yè)小本創(chuàng)業(yè)快速致富者的首選。
????根據(jù)我們多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，以河南小吃為基礎(chǔ)，兼容其他省份的名吃，把當(dāng)前比較流行、特色鮮明、開(kāi)店常用的幾十種風(fēng)味小吃制作過(guò)程和原料配方編寫(xiě)成教材，供學(xué)員使用。另有多種地方名吃制作技術(shù)資料單獨(dú)編寫(xiě)成章，供學(xué)員選擇學(xué)習(xí)。歡迎您來(lái)我店實(shí)地品嘗、學(xué)習(xí)、考察，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)服。
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????鄭重承諾：包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，精心傳授全套制作工藝、高湯、配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。
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