武漢廚師培訓(xùn):美味飄香紅燜羊肉培訓(xùn)祖?zhèn)髋浞秸诩t燜羊肉中華老字號(hào)

武漢
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美味飄香紅燜羊肉培訓(xùn)祖?zhèn)髋浞秸诩t燜羊肉中華老字號(hào)

河南新鄉(xiāng)市美味飄香小吃培訓(xùn)(趙家老店專業(yè)為文化小吃培訓(xùn)中心)

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:河南新鄉(xiāng)市解放南橋(河南 新鄉(xiāng))

【乘車路線】:新鄉(xiāng)市火車站乘108路188路186路公交車到解放南橋下

【時(shí) 間】:2012-06-05 【瀏覽次數(shù)】:62次 【學(xué)費(fèi)】:¥0

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美味飄香紅燜羊肉正宗培訓(xùn)。??紅燜羊肉,起源于祖國(guó)中原大地--河南新鄉(xiāng)。
  紅燜羊肉作為美食中的精品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載:“羊肉,性溫味甘,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健身;可正氣祛邪、治畏寒怕熱;補(bǔ)元陽(yáng)、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品;對(duì)寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無(wú)力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形”之論。俗話說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,這也是紅燜羊肉讓所有食客長(zhǎng)期喜愛(ài)的重要原因。
  紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,即有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,同時(shí)又無(wú)中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是:上口筋、筋而酥,酥而爛、肉香不膩,湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn),加之進(jìn)餐中又配以菊花茶,即便長(zhǎng)期食用也不會(huì)“上火”,故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道美食。

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地?址:河南省新鄉(xiāng)市解放南橋  
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘108?186?188路公交車解放南橋下車即到
名小吃,味出眾,現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),包教包會(huì),食宿免費(fèi),開(kāi)業(yè)去老師指導(dǎo)。
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