<br />甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校自創(chuàng)辦以來，生源穩(wěn)步增加，社會效益不斷提高。之所以在眾多拉面學校中脫穎而出，是因為玉鼎學校有以下優(yōu)勢： <br />一、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 技術優(yōu)勢 <br />玉鼎拉面學校由馬軍峰老師創(chuàng)辦，擔任教學主任并親自代課和其它的蘭州拉面界的專家共同組成了玉鼎學校的教師隊伍。馬軍峰老師是蘭州牛肉拉面制作國家專項職業(yè)能力考核鑒定首席考評員，甘肅省首屆牛肉拉面節(jié)“百人拉面”現(xiàn)場總指揮，第一屆甘、青、寧拉面大賽金獎獲得者，從事牛肉拉面制作、牛肉拉面師的培訓、牛肉拉面店技術指導等工作27多年，有著極為豐富的實踐和教學經(jīng)驗 <br />二、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 獨特的教學方式 <br />1. &nbsp手把手教學 <br />初來的學員都有一個共同的擔心，那就是覺得自己手笨，或者年齡大了，或者是轉(zhuǎn)行過來的，沒有接觸過拉面，擔心自己學不會。馬老師就抓著學員的手一招一式地教，結果一兩天學員就掌握了拉面的基本手法。接下來就是不斷練習不斷鞏固，熟能生巧。一般半個月時間手法就已經(jīng)很熟練了。 <br />2. &nbsp幾乎全天候的練習，充分利用在校的每一分鐘 <br />玉鼎學校學期是一個月，考慮到時間緊，教學內(nèi)容多，學校實行無雙休日，白天上課，晚自習也要練習，老師全程跟班的教學方式。使學員能夠充分利用在校時間，盡可能多的練習拉面技術。 <br />3. &nbsp高度重視實踐，理論穿插于教學當中。 <br />玉鼎學校高度重視學員的實際操作技能的訓練，沒有正式的理論課時。理論只貫穿于平時的實踐當中。 <br />4. &nbsp學員獨立操作是教學的關鍵。 <br />玉鼎學校一直把學員能獨立操作作為教學的重中之重。每天安排學員在校實習。當天實習的學員必須要獨立完成煮肉、熬湯、炸辣子油、拌涼菜、和面、拉面等所有工序，其他學員和老師品嘗點評。 <br />5. &nbsp畢業(yè)后進店實習是學校一項重要工作。 <br />如果說學員在校實習是為了能獨立完成蘭州拉面全套制作工藝的話，那么進店實習就是為學員開店打好基礎的重要一環(huán)。在學校學習期滿，學校會尊重學員的意見按照自愿的原則安排學員在學校的直營店或者其他知名牛肉面店去實習。一方面是為了讓學員把在校學的技術在牛肉面店里得以實戰(zhàn)，另一方面是為了讓學員了解牛肉面店的管理方法和經(jīng)營流程。這樣，學員將來自己開店的時候就知道如何讓經(jīng)營與管理了。 <br />6. &nbsp湯料配方毫無保留地傳授給學員。 <br />許多學員最關注的就是學校給學員的湯料配方是否正宗，對學員是不是有保留？玉鼎學校采用獨特的方法讓學員品嘗驗證配方的可靠性。并鄭重承諾：給學員的配方和學校自己直營店的料單配方一模一樣。 <br />7. &nbsp畢業(yè)時間不做限制，學員完全學會再畢業(yè)。 <br />按照學校的規(guī)定，蘭州拉面班學期是一個月，如果哪個學員在學滿一個月后還想繼續(xù)多學幾天再畢業(yè)，也完全沒有問題，學校也不會再收學員任何費用。 <br />三、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 完善的生活設施讓學員在校生活的舒心 <br />學員在校期間的伙食完全按照家庭用餐習慣，照顧不同飲食口味的學員來做。注意葷素搭配，米飯和面條的搭配等，力爭使每一位學員滿意。24小時熱水供應，保證了學員的飲水和沖澡用水。宿舍雙人間、四人間、八人間不分班級類別，只要雙人間有空床位都可以入住。宿舍裝有暖氣，另外還加裝了空調(diào)，保證學員冬夏居住的舒適。 <br />四、“玉鼎一家人”的人性化管理理念是學校的一大特色 <br />玉鼎學校一直堅持以人為本的管理理念，堅持 “進了玉鼎門，就是一家人”的理念。對每一位加入玉鼎大家庭的學員都如同一家人一樣。學員有難心事有困難只要說出來，學校都會想辦法幫助解決。只要有老學員畢業(yè)，新學員入校，學校都要舉行迎新送老聚餐會。只要有學員過生日，學校都會為他們舉行生日宴會。大家平時就像一家人一樣，互相關心，互相照顧，開開心心，其樂融融。師生之間，學員之間的感情勝似兄妹。每當有學員畢業(yè)離校，都是揮淚而別，不愿分開。 <br />五、 &nbsp &nbsp 終生服務是玉鼎學校的鄭重承諾 <br />初來報名的學員都擔心自己畢業(yè)后學校是不是就不管他們了。其實，用馬老師的話說就是“我們有緣相識，就是一輩子的朋友”。所以，每當學員開店，馬老師都會不遠千里親臨現(xiàn)場義務給他們做開店策劃和技術指導。不管到啥時候，學員有任何問題，只要給馬老師打一個，馬老師都會非常愉快地幫他們解決問題。 <br />六、安全的學校環(huán)境使學員生活的踏實 <br />玉鼎學校位于蘭州軍區(qū)第一干休所院內(nèi)，軍區(qū)保安24小時值班。門衛(wèi)制度很嚴格，保證了學員在校期間的人身和財產(chǎn)安全。 <br />玉鼎學校將繼續(xù)努力，辦好學校，讓每一位有志于牛肉面創(chuàng)業(yè)的學員夢想成真。為蘭州拉面文化的傳播做出應有的貢獻。 <br />（如果您想訪問我們學校官網(wǎng)可在百度搜索輸入“蘭州牛肉拉面培訓學?！本涂梢哉业轿覀儗W校，點擊進入即可） <br />