湖北武漢御美味河南燴面技術培訓，湖北河南燴面技術培訓

燴面是河南特色美食，有著4000多年的面食文化歷史。是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。

燴面湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，熬制過程加入中草藥，敖制出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，稱之為白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，燴面可分為湯面和撈面兩種。

現(xiàn)如今，兼具營養(yǎng)與地方風味的燴深受全國各地面食愛好者追捧，經營燴面館為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者所青睞，投資燴面館亦是生意火爆。

朱漢祥：中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會成員，國家高級烹調技師， 中國菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長、濟南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術總管。主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜 肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌；曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號，帶隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得 “中國名宴稱號，并獲得“金廚獎”?，F(xiàn)朱大師任御美味公司技術顧問，負責特色小吃新品開發(fā)、產品升級及技術培訓工作，工作認真負責，有耐心，有愛心，朱大 師口語：“看到我的學員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

周華聲：國家特級廚師、營養(yǎng)師，學習并從事港臺名吃研究和 制作25年，并在09年親赴香港，深入了解港臺小吃的歷史文化和制作技巧，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政 總廚。對港臺美食的制作爐火純情，現(xiàn)任御美味港臺小吃項目的教學和研發(fā)總監(jiān)，周大師講解細膩，有豐富的教學經驗，培訓學員中注重理論與實踐的結合，深受業(yè) 內人士和廣大學員的好評。

張華：國家著名烹飪大師，上海特級廚師，1989年進入餐飲界，曾任上海市樓 上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術總管，主要擅長粵、湘、鄂菜的研發(fā)和烹制，曾獲得庖丁獎大獎賽中餐冠軍， 獲得全國優(yōu)秀廚師稱號，現(xiàn)任御美味公司技術總監(jiān)，負責名優(yōu)小吃新品開發(fā)、產品升級及技術培訓工作，工作認真負責有愛心，贏得了學員的一致好評。