武漢學(xué)冷鍋魚(yú)多少錢(qián)？武漢御美味冷鍋魚(yú)培訓(xùn)多少錢(qián)？冷鍋魚(yú)的做法

       冷鍋魚(yú)是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝派川菜之江湖菜。起源于重慶地區(qū)，。郭沫若吃后贊不絕口，聽(tīng)了重慶名仕王道矩請(qǐng)?zhí)K東坡吃魚(yú)的典故后，道冷鍋二字拆開(kāi)正好是“二人之，金口內(nèi)”，便賦詩(shī)二人之金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚(yú)，巴國(guó)第一味。

        冷鍋魚(yú)最為簡(jiǎn)單的解釋為，首先是選用新鮮的活魚(yú)和秘制的火鍋底料作為主要原料，經(jīng)廚房宰殺后，立即入鍋煮制八成熟，待關(guān)火后靠鍋內(nèi)本身的溫度做進(jìn)一步復(fù)熱， 待上臺(tái)后無(wú)需客人自己開(kāi)火加熱，即可食用。能最大程度上保持了魚(yú)的鮮美及營(yíng)養(yǎng)，具有麻的過(guò)癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點(diǎn)。品完魚(yú)后再涮菜更 是暢快淋漓，回味無(wú)窮。

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