武漢公婆餅培訓(xùn)；公婆餅的做法；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

           相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥 面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求;十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著;。婆婆要求;十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到餅的口 味;。 二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚 藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。

          后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時稱贊叫絕，還命御廚來 此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會議時和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名;敬孝餅;就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充 分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。
          公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的 蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛 皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。

          武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程：公婆餅            沙縣小吃