武漢小吃培訓資訊:武漢學做麻辣香鍋哪里好？武漢哪里有麻辣香鍋培訓？

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武漢學做麻辣香鍋哪里好？武漢哪里有麻辣香鍋培訓？

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2016-05-23     瀏覽 47 次

武漢最愛味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校麻辣香鍋技術全套1680，學員隨到隨學，不限學習時間，學會為止，麻辣香鍋技術培訓
培訓
內容 		1、速炒醬豹調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等;味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等。
3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(菌類)，野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
4、附帶經營品種：米飯，小米粥，面食等主食;豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。
培訓課程安排 1麻辣香鍋經營器具，設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓咖哩醬、香鍋料油等的制作。
6培訓素菜的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。
11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12.投資預算分析及風險回避，店面經營方法與管理。
聯(lián)系電話：<>027-87605710
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